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Le lieu noir est un poisson sauvage pêché en atlantique nord-est.
Il est fileté, salé à la main au gros sel sec marin naturel de La Trinité/Mer. Ensuite les filets sont fumés aux copeaux de hêtre vert de la forêt de Camors (Morbihan) et tranchés à la main.
Plaque traiteur de 4 tranches de lieu noir sauvage fumé frais sous vide avec séparateur de tranches. DLC: 30 jours, T: 0+4°C.
Plaque traiteur de 8 tranches de lieu noir sauvage fumé frais sous vide avec séparateur de tranches. DLC: 30 jours, T: 0+4°C.
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