IGP, Indication Géographique Protégée

saumon loch Ecosse

L'IGP est un programme européen destiné à identifier les produits traditionnels de qualité qui sont typiques d'une région.

C'est une garantie d'origine, imposant une méthode de production spécifique et des contrôles plus stricts auxquels ne sont pas soumis les produits standards.

Cette identification apporte une garantie d'origine complète. Les programmes de qualité communautaires sont transparents et assurent la traçablilité parfaite des produits.

Source : www.saumonecossais.com