L’élevage en Irlande

Le saumon biologique que nous avons sélectionné se développe dans les eaux sauvages le long du littoral exposé de l'ouest de l'Irlande. Le site à Clare Island est la première ferme de saumon dans le monde à réaliser la certification biologique en 1995. C'est la connaissance et le savoir-faire de notre fournisseur qui lui a permis d’accroître sa réputation de produire la meilleure qualité de saumon biologique dans le monde. Il élève du saumon depuis plus de 30 ans, dans les endroits les plus reculés de l'Irlande.

Le saumon biologique est produit selon les principes suivants :

· Respect des besoins du saumon et la mise  en œuvre de hautes normes de bien-être qui sont essentielles pour la gestion de la santé des poissons

· Conservation des ressources naturelles

· Promotion des ressources renouvelables et minimisation de l'utilisation de ressources non-renouvelables dans la production et dans les systèmes de traitement

· Utilisation de procédés et de substances naturels et des méthodes mécaniques préférés aux substances synthétiques chimiques

· Promotion de la réduction, la réutilisation et le recyclage des déchets en évitant la pollution et les déchets

· Pas d’utilisation d’Organismes Génétiquement Modifiés (OGM) dans les produits, l’alimentation et les traitements, directement ou indirectement

Enfin, tout le saumon élevé respecte les exigences de la règlementation de production en aquaculture Biologique suivants les normes standards;

· Règlements Biologiques de l'Union européenne

· Saumon de Qualité Certifié Irlandais - la Norme Biologique,

· Norme standard Bio-Suisse pour l'aquaculture Biologique et le traitement,

· Norme Naturland pour le Saumoneau Biologique et la Production de Saumon (des Fermes biologiques)