Pour obtenir des saumons Label Rouge, les Ecossais s'engagent à respecter des normes et un cahier des charges toujours plus exigeant.

• Le Saumon Ecossais Premier Poisson Frais Label Rouge
• Tartan Quality Mark, le Label de Qualité du Saumon Ecossais
• IGP, Indication Géographique Protégée
• Valeurs Nutritionnelles du Saumon Ecossais - page 1
• Valeurs Nutritionnelles du Saumon Ecossais - page 2

L'IGP est un programme européen destiné à identifier les produits traditionnels de qualité qui sont typiques d'une région.

C'est une garantie d'origine, imposant une méthode de production spécifique et des contrôles plus stricts auxquels ne sont pas soumis les produits standards.

Cette identification apporte une garantie d'origine complète. Les programmes de qualité communautaires sont transparents et assurent la traçablilité parfaite des produits.
 
Source : www.saumonecossais.com