Thon blanc fumé 

Notre thon blanc germon est un poisson sauvage péché en océan pacifique.

Il est salé à la main au gros sel sec marin naturel de La Trinité/Mer.
Ensuite les longes sont fumés aux copeaux de hêtre vert de la forêt de Camors (Morbihan).
Après une période d'affinage, il est présenté sous vide en tranches, en pavés ou en longes.

Sa chair caractéristique est dense et fondante.

Un vrai régal à l'apéritif ou en assiette nordique.