La Saumonerie du Loch vous propose son saumon frais écossais de Qualité Label Rouge. Salé à la main au sel de Guérande notre saumon est fumé selon des méthodes artisanales d'autrefois adaptées aux normes d'aujourd'hui.

• La Saumonerie du Loch
• Filetage du Saumon frais Ecossais Label Rouge
• Salage du saumon au gros sel naturel de Guérande
• Fumage du Saumon traditionnel au bois de hêtre
• Tranchage du Saumon à la main

Les copeaux de hêtre sont exempts de tout germe pathogène et ne contiennent ni tanin, ni résine, ni fongicide ou autres produits chimiques. Bactériostatiques ils permettent une utilisation optimale en milieu alimentaire.

Les filets de saumons sont fumés et affinés durant quelques jours pour être équilibrés à coeur.