La Saumonerie du Loch vous propose son saumon frais écossais de Qualité Label Rouge. Salé à la main au sel de Guérande notre saumon est fumé selon des méthodes artisanales d'autrefois adaptées aux normes d'aujourd'hui.

• La Saumonerie du Loch
• Filetage du Saumon frais Ecossais Label Rouge
• Salage du saumon au gros sel naturel de Guérande
• Fumage du Saumon traditionnel au bois de hêtre
• Tranchage du Saumon à la main

Le tranchage à la main du saumon frais fumé de la Saumonerie du Loch évite la congélation qui "casse" le moelleux. Les tranches sont aussi plus belles, plus régulières et de plus séparées par une feuille protectrice.

Nous vous présentons notre saumon fumé en plaques  sous vide, pour de meilleures conditions de conservation, de 2 à 12 tranches, en pavé, en filet non tranché, en filet pré-tranché.

Vous trouverez aussi d'autres poissons fumés selon les saisons, du thon, du lieu, du maquereau, des sardines et même des noix de St-jacques.