La Saumonerie du Loch vous propose son saumon frais écossais de Qualité Label Rouge. Salé à la main au sel de Guérande notre saumon est fumé selon des méthodes artisanales d'autrefois adaptées aux normes d'aujourd'hui.

• La Saumonerie du Loch
• Filetage du Saumon frais Ecossais Label Rouge
• Salage du saumon au gros sel naturel de Guérande
• Fumage du Saumon traditionnel au bois de hêtre
• Tranchage du Saumon à la main

"Je prends le plus grand soin à choisir mes saumons, l'excellence du résultat en dépend; je ne choisis que des saumons très frais pêchés, jamais congelés, ni trop petits, ils sont en pleine croissance et donc trop maigres, ni trop grands, ils sont plus gras.

De cette exigence, c'est le meilleur qui en dépend. C'est pour cela que j'ai sélectionné pour vous la meilleure origine : "Le saumon frais écossais label Rouge". J'importe directement le saumon auprès de notre fournisseur écossais, il n'y a pas d'intermédiaire : c'est une garantie de fraîcheur et de rapidité d'acheminement.

Dès reception, les filets sont levés et parés à la main pour conserver la forme naturelle du poisson."