"LA TRADITION POUR LE MEILLEUR"

Le lieu noir (ou pollachius virens) est un poisson sauvage pêché en atlantique nord-est (au large des côtes bretonnes). il est fileté et salé à la main au gros sel naturel de guérande. Ensuite les filets sont fumés aux copeaux de hêtre vert de la forêt de Camors (Morbihan) et tranchés à la main.
Le lieu noir sauvage fumé frais Maison est idéal pour composer vos assiettes nordiques. Cette plaque traiteur convient pour 6 à 12 personnes.